Sirke asit mi bazik mi? Elma sirkesinin de diğer sirke çeşitlerinde olduğu gibi ana maddesi asetik asittir. Sirke ne tür bir asittir? Asetik asit. Asetik asit veya etanoik asit, CH3COOH formülüne sahip bir organik asittir ve sirkeye ekşi tadını ve keskin kokusunu vermesiyle bilinir. Bu yüzden halk arasında asetik ispirto veya asetik asit olarak da bilinir. En küçük karboksilik asitlerden biridir (en küçüğü formik asittir). Sirkenin pH’ı kaç? Sirkenin en önemli kalite kriteri asetik asit içeriğidir. TS 1880’e göre şarap sirkesinin toplam asit içeriği en az 4 g/100 ml asetik asit olmalıdır. Sirkenin pH değeri 2,0-3’tür. Sirke mi daha asidik…
Yorum Bırak